I Vini

Cimento di Perricone

Perricone Terre Siciliane IGT 2015

  • Vitigni
  • Perricone 100%
  • Tipologia
  • Terre Siciliane Indicazione Geografica Tipica
  • Conduzione agronomica
  • Biologica certificata
  • Gradazione alcolica
  • 13,50%
  • Acidità totale
  • 5,90 g/l
  • PH
  • 3,50
  • Vendemmia
  • Manuale in cassetta, fine settembre
  • Vinificazione
  • Diraspatura, macerazione dell’uva per circa 8 giorni, fermentazione del mosto a temperatura controllata di 24-26°C
  • Maturazione
  • In tonneaux Taransaud usati per 10 mesi
  • Affinamento
  • Almeno due mesi in bottiglia prima della messa in commercio
  • Produzione
  • 1900 bottiglie da 750ml e 20 magnum

Dedicato a tutte le scuole e tutti gli insegnanti impegnati a sconfiggere la cultura mafiosa.