Argille di Tagghia Via di Sutta

• Vitigni
• Nero d'Avola 100%

• Tipologia
• Terre Siciliane Indicazione Geografica Tipica

• Vigna di provenienza
• Tagghia Via (Monreale)

• Conduzione agronomica
• Biologica certificata

• Gradazione alcolica
• 13,50%

• Acidità totale
• 6,10 g/l

• PH
• 3,38

• Vendemmia
• Manuale in cassetta, prima metà di settembre

• Vinificazione
• Diraspatura, macerazione dell’uva per circa 8 giorni, fermentazione del mosto a temperatura controllata di 24-26°C

• Maturazione
• In botte grande di rovere di Slavonia da 22 hl per 12 mesi

• Affinamento
• Almeno sei mesi in bottiglia prima della messa in commercio

• Produzione
• 3.000 bottiglie da 750ml e 100 magnum

È dedicato all’amore e al coraggio di Ninetta Burgio. Alla sua sete di verità e giustizia per il figlio Pierantonio ucciso innocente a soli 18 anni, a Niscemi, per mano mafiosa.