I Vini

Pietre a Purtedda da Ginestra

Terre Siciliane IGT 2014

  • Vitigni
  • Nerello Mascalese 70%, Nocera 30%
  • Tipologia
  • Terre Siciliane Indicazione Geografica Tipica
  • Conduzione agronomica
  • Biologica certificata
  • Gradazione alcolica
  • 14%
  • Acidità totale
  • 6,10 g/l
  • PH
  • 3,45
  • Vendemmia
  • Manuale in cassetta, fine settembre primi di ottobre
  • Vinificazione
  • Diraspatura, macerazione dell’uva per circa 12 giorni, fermentazione del mosto a temperatura controllata di 24-26°C
  • Maturazione
  • In tonneaux Taransaud nuovi e usati per 18 mesi
  • Affinamento
  • Almeno sei mesi in bottiglia prima della messa in commercio
  • Produzione
  • 2.500 bottiglie da 750ml e 100 magnum

È dedicato alla memoria dei caduti della vicina strage di Portella della Ginestra.