Placido Rizzotto Rosso

• Vitigni
• Nero d'Avola, Perricone, Syrah e altri vitigni

• Tipologia
• Indicazione Geografica Tipica

• Conduzione agronomica
• Biologica certificata

• Gradazione alcolica
• 13,00%

• Acidità totale
• 5,50 g/l

• PH
• 3,44

• Vendemmia
• Manuale, metà agosto-fine settembre

• Vinificazione
• Diraspatura, macerazione per 8 giorni, fermentazione del mosto a temperatura controllata di 25°C

• Maturazione
• In vasche di acciaio per 4 mesi

È dedicato a Placido Rizzotto, sindacalista corleonese che ha dato la vita per la liberazione della propria terra dall’oppressione mafiosa, e al piccolo pastore Giuseppe Letizia, ucciso perché involontario testimone dell’omicidio di Placido Rizzotto.