Tendoni di Trebbiano

• Vitigni
• Trebbiano 100%

• Tipologia
• Terre Siciliane Indicazione Geografica Tipica

• Vigna di provenienza
• Cerasa (Monreale)

• Conduzione agronomica
• Biologica certificata

• Gradazione alcolica
• 14,09%

• Acidità totale
• 5,92 g/l

• PH
• 3,40

• Vendemmia
• Manuale in cassetta, ultima decade di settembre

• Vinificazione
• Diraspatura, macerazione dell’uva per 18 ore, fermentazione in tonneaux Taransaud da 500l nuovi e usati

• Maturazione
• In tonneaux Taransaud metà nuovi e metà usati per 10 mesi

• Affinamento
• Almeno sei mesi in bottiglia prima della messa in commercio

• Produzione
• 2.000 bottiglie da 750ml e 10 magnum

È dedicato a tutti i contadini che, subendo l’arroganza e la violenza mafiosa, hanno trovato il coraggio di reagire ed alzare la testa restituendo dignità e speranza alla propria terra.