ITEN

Verzanica, 350 m s.l.m.

radioaut

radioaut

Giato Nero d’Avola - Perricone DOC Sicilia 2025

Radio Aut era la radio libera che Peppino aveva fondato a Cinisi. Nei suoi programmi erano derisi mafiosi e politici complici, diffondendo un messaggio di giustizia, libertà e coraggio. Un messaggio che, invece, non morirà mai.

Questo vino è dedicato a tutti i viticoltori che con instancabile passione favoriscono il recupero e la valorizzazione di un territorio, del suo tessuto sociale e delle sue tradizioni, contribuendo al bene comune di più generazioni.

Vitigni

Nero d'Avola 60%, Perricone 40%

Tipologia

Sicilia Denominazione d’Origine Controllata

Conduzione agronomica

Biologica certificata

Gradazione alcolica

12,53%

Acidità totale

6,10 g/l

pH

3,41

Vendemmia

Manuale in cassetta, da metà agosto a fine settembre

Vinificazione

Diraspatura, macerazione per 12 giorni, fermentazione in acciaio

Maturazione

In acciaio (90%) e tonneau Taransaud (10%) per 4 mesi

Produzione

50.000 bottiglie da 750ml

Suolo

Mediamente impermeabile; pH subalcalino; struttura coerente con scarsa presenza di scheletro; argilloso-sabbioso (argilla 29,5%, sabbia 55,1%, limo 15,4%); non calcalreo, povero in sostanza organica