Argille di Tagghia Via - Centopassi

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Tagliavia, 550 m s.l.m.

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Argille di Tagghia Via

Argille di Tagghia Via

Nero d’Avola DOC Sicilia 2024

Questo vino, frutto di uno dei più antichi vitigni autoctoni siciliani, nasce dalle ostiche argille degli altopiani dell’entroterra.

È dedicato alla memoria di Danilo Dolci, educatore, poeta, animatore di lotte non violente per una società giusta, contro mafia, disoccupazione e analfabetismo.

Vitigni

Nero d’Avola 100%

Tipologia

Sicilia Denominazione d’Origine Controllata

Conduzione agronomica

Biologica certificata

Gradazione alcolica

13,70 %

Acidità totale

5,95 g/l

pH

3,53

Vendemmia

Manuale in cassetta, prima decade di settembre

Vinificazione

Diraspatura, macerazione per 32 giorni e fermentazione in acciaio

Maturazione

50% in acciaio e 50% in botte e tonneau Taransaud (usati) per 8 mesi

Affinamento

In bottiglia per 4 mesi

Produzione

4.600 bottiglie da 750ml e 18 magnum

Suolo

Altamente impermeabile, pH subalcalino, struttura coerente, argilloso (42,8% argilla, 37,2% sabbia, 20,0% limo), povero di calcare e sostanza organica.