ITEN

Cerasa, 600 m s.l.m.

Tendoni di Trebbiano

Tendoni di Trebbiano

Trebbiano IGT Terre Siciliane 2023

Questo vino è frutto di un lungo e paziente lavoro di recupero di vecchie viti di Trebbiano, allevate a tendone, situate nell’entroterra siciliano e abbandonate dopo la confisca.

È dedicato a tutti i contadini che, subendo l’arroganza e la violenza mafiosa, hanno trovato il coraggio di non cedere e di difendere i propri diritti, restituendo dignità e bellezza alla propria terra.

TENDONI DI TREBBIANO

Vitigni

Trebbiano 100%

Tipologia

Terre Siciliane Indicazione Geografica Tipica

Conduzione agronomica

Biologica certificata

Gradazione alcolica

12,51%

Acidità totale

5,07 g/l

pH

3,54

Vendemmia

Manuale in cassetta, prima decade di settembre

Vinificazione

Diraspatura, macerazione delle uve per 18 ore, fermentazione in tonneau Taransaud usati

Maturazione

In tonneau Taransaud usati per 12 mesi

Affinamento

In bottiglia per 4 mesi

Produzione

1.300 bottiglie da 750ml

Suolo

Mediamente impermeabile e ricco di scheletro, pH subalcalino, struttura coerente, argilloso (argilla 46,7%, sabbia 30,2%, limo 23,1%).